Marjolaine feuille entière

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La marjolaine est une plante de la famille des lamiacées, elle s'utilise fraîche ou sèche seule ou associée à d'autres plantes aromatiques. Il ne faut la confondre avec l'origan, son arôme plus délicat que celui de l'origan la rapproche du thym. 
Un temps de cuisson trop long risquant de faire disparaître tout son arôme. Deux façons de l'utiliser en infusion et en fumigation.

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