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Epices | Epices poudre simple | liste des produits
Fleurs d'Arômes vous propose une sélection d'épices en petit conditionnement pour une meilleure préservation de leurs arômes.
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Raifort De la même famille que le radis, le raifort pousse à l'état sauvage au bord des ruisseaux et le long des chemins. Le raifort a un goût très fort et piquant voisin de celui de la moutarde à l'état frais. Sec il garde les mêmes propriétés que si il était frais mais avec une saveur un peu plus douce. Le raifort est un puissant stimulant gastrique. Il contient plus de vitamine C que le citron ou l'orange. |
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Paprika Le paprika n'est pas tout à fait un piment, mais plutôt une sorte de poivron rouge. Il est cueillit mûr et séché, puis épipiné et broyé, moulu il donne une poudre écarlate farineuse. Sa couleur peut évoqué le feu, mais le paprika n'est pas trop fort; il a la note du poivron rouge. Il parfume ragoûts, farces, fromage frais; corse les sauces comme la goulache le célèbre plat hongrois. |
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Fenugrec poudre Il puise ses origines en Asie Occidentale. Les graines de fenugrec ne développent leurs arômes qu'après torréfaction et mouture, c'est alors que l'on peut découvrir ses saveurs chaudes, douces et amers qui peuvent rappeler celles du céleri. Il accompagnera légumes, et salades, on peut aussi le trouver dans la composition de certains currys. |
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Maci en poudre La poudre de maci est une épice obtenue avec l'enveloppe rouge de la noix de muscade. Après avoir retiré le noyau, le maci est séché au soleil avant d'être broyé. Le maci a la même saveur que la noix de muscade, et un avantage en plus il ne donne pas de couleur grisatre. Il peut être utilisé de la même façon que la noix de muscade. |
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Piment poudre dit de Cayenne Il s'agit d'une poudre très fine obtenue à partir de l'espèce "Capsicum frutescens". Ce piment rouge est extrêmement fort, aussi faut il l'employer avec précaution. Il tire son nom de son origine : Cayenne en Guyane. Il relève les plats à base d'oeufs, certaines sauces tel la sauce poisson dite "américaine", on peut le trouver aussi dans certains currys.... |
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Piment doux en poudre Un piment doux d'origine espagnole |
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Safran poudre Une couleur jaune, une saveur délicate en font l'épice indispensable dans de nombreux plats typiques, comme la bouillabaisse, la paëlla, la soupe de poisson, ou bien avec du riz.... Il entre dans la composition de sédatifs.Il est un exellent antispasmodique et peut éviter les ballonements. |
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Cannelle bâton en poudre Fleurs d’Arômes a sélectionné pour vous, des bois de cannelle à l’arôme intense. Après avoir été finement broyée, la poudre délicatement sucrée et piquante est utilisée pour accompagner les mets sucrés mais également l es plats cuits au four. Dans son sachet, la cannelle conserve sa qualité gustative. Ingrédient : bois de cannelle. |
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Pot épice cannelle poudre Fleurs d'Arômes a sélectionné pour vous un petit pot à épice qui vous permettra de conserver vos épices à l'abri de la lumière et l'humidité. Le pot est vendu garni de cannelle en poudre. |
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Pot à épice paprika Fleurs d'Arômes a sélectionné pour vous un petit pot à épice qui vous permettra de conserver vos épices à l'abri de la lumière et l'humidité. Le pot est vendu garni de paprika en poudre. |
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Gingembre en poudre Réunion Cultivé dans les hauts de la Réunion, le gingembre s'apprécie essentiellement dans les cuisines orientales. Il accompagnera vos ragoûts de viande et de volaille ainsi que vos plats sucrés. Epicé, il est revigorant. On lui prête également des vertus aphrodisiaques. Ingrédient : Gingembre en poudre. |
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Combava poudre Réunion La Réunion, île aux parfums intenses, la poudre de combava provient de zestes et de feuilles sélectionnés localement. Ce mélange donne à la poudre de combava une saveur fine et naturelle. Complément indispensable du rougail tomate, cette poudre se marie à merveille avec les carrys de volaille. Conseil d’utilisation : Lors de la préparation de vos plats, n’ajoutez la poudre de combava qu’en fin de cuisson. Une ou deux pincées suffisent. Ingrédients : zestes et feuilles de combava. |
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Quatre-épices Ravinsara poudre Ile aux parfums intenses, la poudre de Quatre-épices "ravinsara" est préparée à base de feuilles sélectionnées localement pour la qualité de leur origine. Séchées et moulues artisanalement elles donneront à la poudre de Quatre-épices une saveur puissante et naturelle. Très aromatique, la poudre de Quatre-épices se marie à merveille avec les carrys de viande rouge ou les sauces. Conseil de préparation : en raison de la force de l’arôme, utiliser la poudre de Quatre-épices en petite quantité. |
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Curcuma poudre Réunion Appelé safran à la Réunion, le curcuma est une plante cultivée pour son rhizome qui sera séché et broyé. Epice indispensable à nos carrys, le curcuma apportera à vos mets une saveur musquée et suave ainsi qu’une agréable couleur jaune. Son arôme est poivré et son goût piquant, musqué, nuancé d'amertume. Ingrédients : curcuma |
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Kaloupilé en poudre Réunion Ile aux parfums intenses, la poudre de kaloupilé est préparée à base de feuilles sélectionnées localement pour la qualité de leur origine. Séchées et moulues artisanalement elles donneront à la poudre de kaloupilé une saveur puissante et naturelle. Très typée, la poudre de kaloupilé s’utilise comme complément aromatique du massalé. Conseil de préparation : en raison de la force de l’arôme, utiliser la poudre de kaloupilé en petite quantité. |
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Ronde d'épices Cet ensemble vous donnera un aperçu des épices traditionnelles de l' île de la Réunion. Composition : combava en poudre, vanille de Bourbon en poudre, citronnelle en poudre, cannelle en poudre, gingembre en poudre. |
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