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Fruits secs | Noix diverses crues | liste des produits
Des noix et graines entières ou rapées, à partager tel que ou dans une pâtisserie....
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Pistaches décortiquées crues Pour vos tagines ou couscous, dans vos pâtisseries, en accompagnement à l'apéritif, dans une salade composée ou pour combler un petit creux .... Ingrédients : pistaches crues (non salées) Origine : Iran |
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Noix de Macadamia Cette noix presque ronde est surtout produite en Australie, c'est la plus grande production mondiale car c'est là aussi qu'elle puise ses origines. Dans la cuisine australienne elle est consommée de l'entrée au dessert, on peut aussi la trouver en huile sa chair ferme peut rappeller le goût du beurre. Elle est reconnue pour ses propriétés énergétiques et antioxydantes et pourrait aider à faire abaisser le cholestérol. |
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Amande blanche hachée L'amande hachée s'utilise le plus souvent en pâtisserie, pour faire un nougat, pilée avec des noissettes vous obtiendrez un praliné plus ou moins fort selon votre mélange, grillée elle sera exellente pour compléter une salade composée, avec des foies de volaille.... A consommer rapidement après ouverture. Ingrédients : Amande blanche hachée |
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Noix de cajou crues La noix de cajou est beaucoup consommée grillée et salée pour accompagner un apéritif, on la trouve aussi en huile, comme tous les fruits secs elle est très énergétique. Elle a aussi sa place dans de nombreux plats tel que les tagines, couscous et même en pâtiiserie.... Ingrédients : noix de cajou (non salées) |
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Noix de coco cubes En accompagnement pour agrémenter une sauce curry ou colombo, pour parfumer votre rhum blanc en les faisant macérer plus semaines, en pâtisserie.... Ingrédients : noix de coco déshydratée |
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Noix de coco rapée La noix de coco râpée s'utilise surtout en pâtisserie en particulier pour faire vos rochers, en décor sur un gâteaux, dans un blanc manger coco ... Ingrédients : noix de coco E220. |
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Amandes décortiquées entières Les amandes peuvent être consommées avec la peau, entières ou pilées pour être mélangées avec d'autres fruits ou céréales... Pour la pâtisserie elles sont le plus souvent utilisées mondées c'est à dire sans la peau; pour celà il suffit de les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'enveloppe se retire en appuyant sur l'amande. |
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Arachides émondées crues L'arachide fait partie de la grande famille des légumineuses, elle est plus proche des haricots et pois que des noisettes et pistaches, car l'arachide pousse sous la terre. Elle est cultivée pour faire de l'huile ou du beurre (beurre surtout consommé aux Etats-Unis), mais elle est aussi consommée crue, mais il est conseillé de les griller ou de les rôtir car cela les rend plus digeste. Ne pas consommer une arachide crue tachée ou avec une moisissure. A conserver au réfrigérateur après ouverture. |
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Tournesol décortiqué entier Des graines agréables à manger dans un mélange de céréales ou dans une salade après les avoir fait griller légèrement.... En pâtisserie, les déposer sur un gâteau juste avant de le faire cuire au four, elles donneront un croquant à votre croûte de gâteau. Au four dans un plat avec un peu de sucre, vous obtiendrez un nougat que vous pourrez une fois froid, émietter sur une crème ou sur une pâtisserie. |
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