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Produits biologiques | Légumes secs et divers | liste des produits
Une gamme de céréales pré cuisinées, de pâtes, de riz et de fécules...
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Tapioca Le tapioca est une fécule produite à partir de racines de manioc séchées puis traitées, elle est surtout utilisée en cuisine ou pâtisserie car son gout est neutre. En Asie elle consommée en plats sucrés, en soupe ou dans le thé. En Amérique du Sud c'est plus en crêpes salées ou sucrées qu'elle est consommée. Produit de la marque Celnat |
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Riz long demi complet Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste. Rapide à cuire le riz demi complet convient bien aux personnes qui ne peuvent consommer trop de fibres. Les riz Celnat sont sélectionnés auprès des meilleurs rizeries bio du Piémont et de Lombardie (Italie). Cuisson riz créole : bien rincer votre riz, trois à quatre fois.un volume de riz pour trois volumes d'eau salée, |
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Arrow-root L'arrow-root est une fécule extraite du rhizome de la maranta, plante tropicale. Très fine et digeste, elle permet de préparer des bouillies très légères pour nourrissons, elle permet aussi d'épaissir les potages, sauces, et des desserts. Origine matière première : Inde |
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Agar-agar poudre Extrait d'algues marines agarophytes aux multiples intérêts nutritionnels, mais surtout elle a surtout un grand pouvoir d'absorption de liquide. Très peu calorique elle s'intègrera bien dans le cadre d'un régime minceur. Cette algue rouge absorbe l'eau froide.Chauffée à 80°C, elle fond dans le liquide. En refroidissant, vers 25°C, elle coagule avec un pouvoir gélifiant environ 7 fois supérieur à la gélatine animale. La délayer dans un peu de liquide bouillant et versez dans votre préparation. Présentée en doses de 2 gr seulement deux doses suffiront pour 1litre de jus de fruits. |
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Galettines avoine-azukis Une préparation pour réaliser de petites galettes ou une farce. Un mélange à base d'avoine, une céréale fortifiante et source d'énergie et d'azukis une graine de la famille des haricots qui est parmi eux un des plus digestes et des plus savoureux. Ingrédients : petits flocons d'avoine *, farine précuite cinq céréales (farine précuite d'avoine*, de blé*, d'orge*, de seigle*, de riz*),tomates*, farine de blé dur*, oignons*, persil*, ail*. * produits issus de l'agriculture biologique de la marque Celnat |
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Galettines avoine-estragon Une préparation, pour réaliser de petites galettes de céréales qui peut être utilisée aussi comme farce. L'avoine est une céréale fortifiante, source de vitalité et d'énergie, elle apporte calcium et magnésium. L'estragon, plante aromatique délicatement parfumée stimule les organes digestifs. Ingrédients : petits flocons d'avoine*, oignon*, farine d'avoine*, bouillon de légumes*(sel, marin, extrait de levure(contient du gluten), farine de riz*, oignons*, carottes*, céleri*, huile de tournesol*, épices*, persil*), estragon*, persil*. * Produits issus de l'agriculture biologique de la marque Celnat |
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Risotto aux artichauts Plusieurs modes de cuisson : Cuisson traditionnelle : Faire rissoler le contenu du sachet dans une cuillère d’huile, mouiller d’un verre de vin blanc. Ajouter 3/4 de litre d’eau chaude, mélanger avec une cuillère en bois et cuire pendant 15 à 17 mn environ. Cuisson à l’autocuiseur : verser le sachet dans un demi litre d’eau froide. Cuire 8 mn à partir du sifflement. Cuisson au micro-ondes : verser le sachet dans 620 ml d’eau froide dans un récipient ouvert. Cuire 15 mn à 660 W. Pour obtenir un risotto plus crémeux, en fin de cuisson, lier avec du beurre et du parmesan. Ingrédients : riz*, bouillon végétal*[sel marin, extrait de levure, farine de soja*, amidon de maïs*, légumes*déshydratés en proportions variables (oignon*, cèleri*, carotte*, racine de bardane*, persil*, poireau*, marjolaine*), huile d'olive vierge extra*, miso*(soja*, riz*, eau, sel koji), curcuma*], artichauts*(3%), persil*, ail*. *produits issus de l'agriculture biologique |
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Risotto aux poivrons Plusieurs modes de cuisson : Cuisson traditionnelle : Faire rissoler le contenu du sachet dans une cuillère d’huile, mouiller d’un verre de vin blanc. Ajouter 3/4 de litre d’eau chaude, mélanger avec une cuillère en bois et cuire pendant 15 à 17 mn environ. Cuisson à l’autocuiseur : verser le sachet dans un demi litre d’eau froide. Cuire 8 mn à partir du sifflement. Cuisson au micro-ondes : verser le sachet dans 620 ml d’eau froide dans un récipient ouvert. Cuire 15 mn à 660 W. Pour obtenir un risotto plus crémeux, en fin de cuisson, lier avec du beurre et du parmesan. Ingrédients :riz*, poivrons* verts et rouges (4%), bouillon végétal* [sel marin, extrait de levure, farine de soja*, amidon de maïs*, légumes* déshydratés en proportions variables (oignon*, cèleri*, carotte*, racine de bardane*, persil*, poireau*, marjolaine*), huile d’olive vierge extra*, miso* (soja*, riz*, eau, sel, koji), curcuma*], oignons*. * produits issus de l’Agriculture Biologique |
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Risotto aux poireaux Plusieurs modes de cuisson : Cuisson traditionnelle : Faire rissoler le contenu du sachet dans une cuillère d’huile, mouiller d’un verre de vin blanc. Ajouter 3/4 de litre d’eau chaude, mélanger avec une cuillère en bois et cuire pendant 15 à 17 mn environ. Cuisson à l’autocuiseur : verser le sachet dans un demi litre d’eau froide. Cuire 8 mn à partir du sifflement. Cuisson au micro-ondes : verser le sachet dans 620 ml d’eau froide dans un récipient ouvert. Cuire 15 mn à 660 W. Pour obtenir un risotto plus crémeux, en fin de cuisson, lier avec du beurre et du parmesan. Ingrédients : riz*,pomme de terre*, bouillon végétal* [sel marin, extrait de levure, farine de soja*, amidon de maïs*, légumes* déshydratés en proportions variables (oignon*, cèleri*, carotte*, racine de bardane*, persil*, poireau*, marjolaine*), huile d’olive vierge extra*, miso* (soja*, riz*, eau, sel, koji), curcuma*], poireaux*(2.8%). * produits issus de l’Agriculture Biologique |
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Risotto aux cèpes |
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Coquillettes blanches |
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Pistou Une préparation que vous pourrez tartiner sur des toasts au fromage de chèvre, sur des sandwichs, en assaisonnement de crudités ou salade, à mélanger aux pâtes, à badigeonner sur un poisson blanc, sur des légumes vapeur, des œufs frits. Ingrédients : basilic frais*, huile d'olive vierge extra*, sel marin, ail*, *produits issus de l'Agriculture Biologique |
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Caviar d'aubergine A consommer avec une viande blanche grillée, un poisson. Pour accompagner des légumes, pâtes, viande froide, fromage blanc. A tartiner sur des toasts grillés ou sandwiches. Ingrédients : Aubergines*(70%), huile d'olive vierge extra*, tomate*, jus de citron*, ail*, sel. * produits issus de l'Agriculture Biologique. |
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Crème de poivron amande A consommer sur une viande blanche grillée, un poisson. Pour accompagner les légumes, crudités, fromage blanc. A tartiner sur des toasts grillés, ou sandwiches pour accompagner un apéritif. Ingrédients : Poivron rouge*(65%), amande*(22%), huile d'olive vierge extra*, vinaigre de cidre*, sel, réglisse*. * produits issus de l'Agriculture Biologique. |
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Pâtes aux germes de blé Ces pâtes sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient impossible à trouver dans les pâtes habituelles : le germe de blé qui constitue le cœur même du grain et qui renferme des vitamines et des protéines végétales. Durant le broyage de la céréale, le germe de blé est généralement exclu de la semoule pour réduire son coté périssable. Cette fabrication artisanale autorise la réintroduction du germe de blé, toujours frais, dans la semoule. Dès la cuisson, un parfum intense de blé se dégage et l’eau se colore légèrement en vert par la présence du germe de blé frais. Cuisson 7 à 8 minutes. Produites en Italie par Morelli Ingrédients : semoule de blé dur (96,80%), germe de blé (3,20%). |
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Tagliatelles aux germes de blé et safran Ces pâtes sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient impossible à trouver dans les pâtes habituelles : le germe de blé qui constitue le cœur même du grain et qui renferme des vitamines et des protéines végétales. Durant le broyage de la céréale, le germe de blé est généralement exclu de la semoule pour réduire son coté périssable. Cette fabrication artisanale autorise la réintroduction du germe de blé, toujours frais, dans la semoule. Dès la cuisson, un parfum intense de blé se dégage et l’eau se colore légèrement en vert par la présence du germe de blé frais. Cuisson : 7 à 8 minutes. Produites en Italie par Morelli Ingrédients : semoule de blé dur (96,704%), germe de blé (3,200%), safran (0,096%). |
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Coquillettes blé dur et millet Pâtes de qualité supérieure, fabriquées de façon traditionnelle en Sicile. La farine de millet apporte à ces pâtes une digestibilité plus rapide car c'est une graine qui ne contient pas de gluten. Ces pâtes cuisent en douze minutes. Ingrédients : semoule de blé dur biologique de Sicile, farine de millet biologique(10%). Produit de la marque Celnat |
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Riz long blanc Naturellement sans gluten, le riz est la céréale la plus digeste. Rapide à cuire, le riz blanc convient plus particulièrement pour les desserts. Un riz récolté en Italie. Cuisson : un volume de riz pour trois volumes d'eau dix à quinze minutes. Produit de la marque Celnat |
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