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Produits du bassin méditerranéen | Sélection méditerranéenne | liste des produits
Fleurs d'Arômes a sélectionné une gamme de conserves qui sera vous faire découvrir la cuisine méditerranéenne
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Mini citron confit beldi Le citron beldi est une variété de citron petit et bien rond avec un parfum plus puissant qu'un citron commun, du fait de sa taille il est très décoratif et apprécié pour les tajines, les ragoûts.... Ingrédients : citrons, eau, sel |
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Huile d'olive vierge extra fruité vert Crète Une huile fruité vert d'appellation d'origine protégé Peza. Elle obtenue avec la variété dominante des oliveraies crétoise, la Koronéki récoltée en début de saison et immédiatement pressée. Classée comme une huile au fruité vert léger avec des notes d'herbe fraichement coupée, elle est sans amertume ni ardence. Une expression simple et agréable. |
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Huile vierge extra olive fruité mûr Espagne Fruité mûr, c'est une huile issue du domaine de la Boella, à proximité de Tarragone. Elle est obtenue par l'association de deux variétés d'olives : 70% Arbequine pour sa douceur et 30% Arbousane pour sa fraicheur . Elle vous rappellera le fruité des olives mûres au nez et en bouche puis avec une grande densité des arômes secondaires tels que pomme, banane, et des soupçons de tomate, fenouil, artichaut. Elle reste une huile très équilibrée et harmonieuse. Une recette pour ce produit |
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Huile vierge extra d'olive fruité noir Grèce Provenance : coopérative de Apokorana, Chania, Crète. Une huile fruité noir, obtenue à 70% avec la variété Koroméki, variété dominante des oliveraies crétoises et 30% de la variété Tsovnati. Les olives mûres sont stockées sans aération pendant quelques jours avant l'extraction ce qui développe alors des parfums tel que artichaut, cacao, champignons, foin sec, sous bois, truffes. Huile favorite des paysans crétois, elle est onctueuse avec beaucoup de rondeurs et une pointe d'acidité. Une recette pour ce produit |
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Halva cacao Il existe plusieurs types halva, les plus courants sont "halva de semoule" et "halva de sésame". L'halva que l'on vous propose est préparé avec de la tahine (purée de sésame) sucrée auquel est incorporé des fruits ou un parfum. L'halva se présente comme une sorte de nougat sec très friable, il se mange nature, il peut être servi avec une crème anglaise ou mélangé avec un fromage blanc... Ingrédients : tahine 50%, sirop de glucose et sucre 45%, huiles végétales hydrogénées (maxi 3%), cacao, essence de vanilline. Produit fabriqué en Grèce |
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Halva amande Il existe plusieurs types halva, les plus courants sont "halva de semoule" et "halva de sésame". L'halva que l'on vous propose est préparé avec de la tahine (purée de sésame) sucrée auquel est incorporé des fruits ou un parfum. L'halva se présente comme une sorte de nougat sec très friable, il se mange nature, il peut être servi avec une crème anglaise ou mélangé avec un fromage blanc... Ingrédients : tahine 50%, sirop de glucose et sucre 45%, huiles végétales hydrogénées (maxi 3%), fruits secs0.5%, essence de vanilline. Produit fabriqué en Grèce |
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Turon de Jijona |
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Caviar d'aubergine A consommer avec une viande blanche grillée, un poisson. Pour accompagner des légumes, pâtes, viande froide, fromage blanc. A tartiner sur des toasts grillés ou sandwiches. Ingrédients : Aubergines*(70%), huile d'olive vierge extra*, tomate*, jus de citron*, ail*, sel. * produits issus de l'Agriculture Biologique. |
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Crème de poivron amande A consommer sur une viande blanche grillée, un poisson. Pour accompagner les légumes, crudités, fromage blanc. A tartiner sur des toasts grillés, ou sandwiches pour accompagner un apéritif. Ingrédients : Poivron rouge*(65%), amande*(22%), huile d'olive vierge extra*, vinaigre de cidre*, sel, réglisse*. * produits issus de l'Agriculture Biologique. |
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Pistou Une préparation que vous pourrez tartiner sur des toasts au fromage de chèvre, sur des sandwichs, en assaisonnement de crudités ou salade, à mélanger aux pâtes, à badigeonner sur un poisson blanc, sur des légumes vapeur, des œufs frits. Ingrédients : basilic frais*, huile d'olive vierge extra*, sel marin, ail*, *produits issus de l'Agriculture Biologique |
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Spigolettes Le soleil de la Méditerranée, vingt sachets dosettes de 0.2gr. Un mélange d'assaisonnement et de colorants(tartrazine, rouge ponceau 4R) d'usage ménager pour le riz. Spigol s'utilise pour parfumer et colorer l'eau ou le jus de cuisson. Spigol parfume, colore et relève l'arôme des plats : riz, pommes de terre, soupes, sauces, pot au feu.. Ingrédients : piment doux, curcuma, mélange de diverses épices, colorants E102, E124(20%), sel, safran 3% |
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Vinaigre de Xérès Réserve Espagne Un vinaigre élaboré dans la zone d'appellation de Jerez, il a vieilli au moins deux ans en fût de chêne. Le vinaigre de Xérès s'utilise au tout dernier moment. Quelques gouttes suffisent pour exprimer ses parfums siropeux, boisés, terreux. En vinaigrette, versez en une petite cuillère avant de servir dans un jus de cuisson de volaille ou sur des foies de volailles, poisson, légumes cuit à la vapeur... Ingrédients : vinaigre de Xérès acidité 7° |
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Vinaigre de Banyuls Un vinaigre vieilli en barrique de chêne, un vinaigre qui puise ses racines à l'extrémité sud de la France là où les Pyrénées se jettent dans la Méditerranée. Vinaigre qui peut être défini comme doux avec des arômes madérisés de vieux Banyuls. Idéal pour vos salades composées, pour déglacer un plat en fin de cuisson ou quelques gouttes dans une salade de fruits. Ingrédients : vinaigre de Banyuls acidité 6 ° |
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Confinade de tomates Une préparation à base de tomates séchées, elle trouvera sa place sur du pain grillé pour faire des toasts, dans une salade composée, dans un sandwich avec du fromage de chèvre, en garniture de mini bouchées feuilletées, pizza ou simplement avec des pâtes. |
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Harissa maison Une véritable pâte de piment fabriquée artisanalement avec le piment nommé harissa auquel est ajouté épices, ail, sel, eau . Elle pourra être consommée comme une moutarde pour relever vos tajines, dans un sandwich, mais elle aromatisera aussi le bouillon de cuisson de vos légumes pour votre couscous.... |
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Tomates séchées à l'huile Un condiment original qui s'emploie volontiers tout au long de l'année car elles peuvent dans certains cas remplacer les tomates fraiches . Coupées en lanières ou en cubes elles parfumeront salades composées, sandwich, à faire sauter avec des champignons de l'ail et du persil. En Italie elles font parties des antipasti qui se savourent à l'apéritif ou dans une sauce tomate pour l'adoucir.... Ingrédients : tomates séchées, huile d'olive, sel, aromates |
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Olives vertes dénoyautées Des olives à manger nature ou à farcir selon votre goût. Ingrédients : olives, eau, sel |
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Olives façon Grèce Des olives noires entières prêtes à consommer nature, elles sont misent en pot sans saumure. Ingrédients : olives, eau, sel, huile d'olive |
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Olives cassées fenouil Des olives vertes entières parfumées au fenouil, elles sont prêtent à consommer nature, en salade niçoise... Ingrédients : olives, eau, sel, aromates |
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Olives roses dénoyautées Des olives roses dénoyautées conservées en saumure, elles seront parfaites pour compléter vos tajines. Ingrédients : olives roses, eau sel |
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Olives Meski (violettes) Des olives violettes de la variété Meski conservées en saumure. Ingrédients : olives, eau, sel |
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Caviar d'aubergines Prêt à consommer ce caviar d'aubergines sera très facile à tartiner pour faire des toasts, ou pour manger avec une salade verte. Ingrédients : aubergine(72%), huile de colza, tomates séchées, sel, basilic, vinaigre, ail, jus de citron, gingembre, poivre, arôme naturel. Se conserve au frais après ouverture. |
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Tapenade d'olives vertes La tapenade est l'une des principales spécialitées de la Provence. Elle se sert le plus souvent sur du pain grillé pour accompagner un apéritif entre amis. Elle peut aussi accompagner des bâtonnets de légumes crus ou cuits ou bien des pâtes.... |
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Tapenade d'olives noires La tapenade est une spécialité parmi les plus réputées de Provence. Elle se sert souvent tartinée sur du pain grillé pour accompagner un apéritif entre amis. Elle accompagnera aussi des crudités, une salade composée, ou bien une viande froide ou des pâtes... |
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Huile vierge pignon de pin Avec une faible viscosité, mais des arômes à dominantes de grillés, l'huile de pignon de pin est une huile avec une forte personalité, elle rehaussera diverses sauces (et plus particulièrement à base de vin ), potages tels que les minestrones, la salade landaise, et pour la préparation du pesto. Riche en phosphore en vtamines B1 et en fer elle constitue un apport essentiel dans l'effort intellectuel. |
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Huile vierge de pistache L'huile de pistache est une huile avec un goût très marqué, longue en bouche, avec des arômes persistants, elle ne convient pas avec tous les vinaigres.Les vinaigres balsamique ou de miel sont conseillés. Elle convient pour un émincé d'endives avec quelques copeaux de truite ou de saumon fumé, le tout arrosé d'une vinaigrette d'huile de pistache, vinaigre balsamique, sel poivre et ciboulette. De même pour une salade de haricots verts. Grâce aux vitamines qu'elle contient, l'huile de pistache nourrit, adoucit et hydrate la peau. Utilisée en massage elle apporte souplesse et douceur à la peau. |
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Huile vierge argan traditionnelle Maroc L'huile vierge d'argan traditionnelle est le fruit d'une noix appelée noix d'argan. Elles sont torréfiées à feu doux avant d'être pressées, cette technique traditionnelle lui confère un léger goût de "grillé". l'arganier est un arbre présent dans le Sud-Ouest du Maroc. L'huile d'argan parfume merveilleusement bien la semoule en couscous ou en taboulé, les tajines, crudités, salades, elle est aussi excellente pour préparer une marinade.... Elle est un excellent antioxydant car elle est très riche en vitamine E |
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Huile de sésame France Autour de la Méditerranée ainsi qu'en Orient, l'huile de sésame est un ingrédient essentiel dans la pâtisserie, mais aussi les salades ou les crudités, sur un plat de viande ou de légumes. Avec une dominante très forte de grillé, l'huile de sésame est nettement identifiable, expressive et franche elle accompagnera aussi très bien des pâtes aux aubergines qu'un hoummos, émulsionnée avec une sauce soja elle fera une excellente vinaigrette pour vos crudités...On lui attribue aussi des propriétés cosmétiques et bénéfiques pour le corps en huile de massage. Une recette pour ce produit |
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Eau de fleur d'oranger L'arôme de fleur d'oranger est obtenu à partir de la distillation de fleurs d'un oranger appelé bigaradier (orange amer). Il est surtout utilisé pour parfumer pâtisseries, crèmes, tajines... une cuillère à café ou deux de fleur d'oranger dans une tasse avec du lait chaud et du miel peut avoir un effet calmant. Ingrédients : Eau, arôme de fleur d'oranger |
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Poivron farci Quatre à cinq poivrons garnis prêts à consommer chaud ou froid, en entrée ou en garniture. Ingrédients : poivrons, riz, oignons, huile végétale, concentré de tomates, raisins de Corinthe, sel, eau, épices. Produit en Turquie |
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Aubergine frit Une préparation originale à base d'aubergines cuites avec des poivrons dans une sauce tomate. Au goût cette préparation pourra vous rapeller une moussaka. Ingrédients : aubergines, eau, tomates, huile végétale, vinaigre, sucre, ail, poivron. Produit en Turquie |
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Feuilles de vigne farcies Plat aux origines grecques, les feuilles de vignes farcies sont un met qui demande temps et minutie. Si l'on veut faire soi-même ses feuilles de vignes farcies le choix des feuilles est très important car elles ne sont pas toutes bonnes. Fleurs d'Arômes vous propose des feuilles de vignes farcies fabriquées en Grèce garantie sans additifs de conservation. Ingrédients : feuilles de vigne, riz, oignons, eau, huile de tournesol, sel, épices, acide citrique (E330). |
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Ail à la provençale Un mélange d'ail cru mariné dans l'huile avec des aromates. Pour l'apéritif ou en salade, un goût unique et délicat. Une particularité de ce mélange est que l'on ne sent pas le goût de l'ail, mais il garde toutes ses propriétés. L'ail est un trésor de bien fait pour la santé à consommer sans modération . Ingrédients : ail, huile végétale, vinaigre, sel et acidifiants : E330, E260 Se conserve 15 jours au réfrigérateur après ouverture. |
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Ail à l'indienne Un mélange d'ail cru mariné dans l'huile avec des aromates. Pour l'apéritif ou en salade, un goût unique et délicat. Une particularité de ce mélange est que l'on ne sent pas le goût de l'ail, mais il garde toutes ses propriétés. L'ail est un trésor de bien fait pour la santé à consommer sans modération . Ingrédients : ail, huile végétale, curry, vinaigre, sel, piment moulu, acidifiants : E330, E260 Se conserve 15 jours au réfrigérateur après ouverture. |
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Ail à l'orientale Un mélange d'ail cru mariné dans l'huile avec des aromates. Pour l'apéritif ou en salade, un goût unique et délicat. Une particularité de ce mélange est que l'on ne sent pas le goût de l'ail, mais il garde toutes ses propriétés. L'ail est un trésor de bien fait pour la santé à consommer sans modération . Ingrédients : ail(56%),piment(5%), huile végétale, vinaigre, sel, piment doux moulu et acidifiants : E330, E260 Se conserve 15 jours au réfrigérateur après ouverture. |
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Sélection dégustation : 2 huiles, 1 vinaigre Fleurs d'Arômes a fait un choix parmi sa gamme d'huiles et de vinaigres afin de vous proposer deux huiles différentes et un vinaigre pour les accompagner. Composition de la sélection : un vinaigre balsamique 3 feuilles, une huile olive fruité mûr Espagne, une huile d'olive arômatisé au citon. |
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Support 2 bouteilles : huile olive, vinaigre balsamique Un duo d'huile d'olive et de vinaigre balsamique de Modène dans un présentoir en métal à poser sur la table. Un support qui trouvera place dans de nombreuses cuisines. Ingrédients : huile d'olive vierge extra fruité vert 250ml, vinaigre balsamique de Modène 250 ml |
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Sélection dégustation : 3 huiles Fleurs d'Arômes a fait le choix de vous retenir trois huiles de parfums et de goûts différents. Pour cette sélection, nous vous proposons une huile vierge extra d'olive fruité vert de Crète, une huile de noix, une huile d'olive arômatisé à la truffe blanche d'Alba Italie. |
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Petites sardines à l'huile d'olive Très attractives par leur taille, ces petites sardines de l'Atlantique sont à déguster entières à l'apéritif avec du pain grillé et du beurre ou tiédies avec des pommes de terre . Ingrédients : 16 à 20 petites sardines, huile d'olive, sel . |
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Petits maquereaux fumés à l'huile d'olive Très attractifs par leur taille, ces petits maquereaux fumés de l'Atlantique sont à déguster entiers à l'apéritif avec du pain grillé et du beurre. Ingrédients : Petits maquereaux fumés, huile d'olive, sel . |
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Kefta de sardines Le mot "kefta" veut dire boulette. Ces boulettes de sardines fabriquées au Maroc, elles sont conservées dans une sauce à base de tomates et d'épices qui peut rappeler un assaisonnement pour couscous. Elles iront très bien pour réaliser une tajine.... Ingrédients : sardines, sauce tomate, huile, épices, sel |
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Sélection de produits méditerranéens Fleurs d'Arômes vous présente des produits à découvrir au rayon produits du bassin méditerranéen. A l'apéritif ou en salade, dans une farce, avec du poisson ou de la viande, en légumes d'accompagnement.... Composition de la 1ère sélection : huile olive bio au citron, tapenade d'olives vertes, confinade de tomates séchées, ail à la provençale, kefta de sardines. |
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