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Recette
Recette | Ananas rôti à la vanille, crème au basilic
Ananas rôti à la vanille, crème au basilic
2 personne(s)
Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Fouettez la crème fraîche bien froide et ajoutez l'arôme naturel de basilic tout en continuant de fouetter une vingtaine de secondes. Mettez au frais.
Si vous utilisez un ananas frais pelez le, retirez le cœur puis taillez le en tranches; avec des tranches d'ananas séchées vous pourrez directement faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire dorer les tranches d'ananas pendant 5 min en les retournant à mi cuisson.
Ajoutez l'extrait de vanille au rhum et répartissez sur la préparation, saupoudrez de sucre cassonade et laissez la cuisson se poursuivre pendant 2 min.
Servez les ananas tièdes avec la crème froide.
Observation : les tranches d'ananas frais peuvent être remplacées par des tranches d'ananas séchées.
Ingrédients
- Ananas en tranches (1 petit)
- Sucre cristallisé brun Réunion (selon votre goût)
- Arôme naturel basilic (5 gouttes)
- Beurre (25 gr)
- Rhum blanc Gauguin Tahiti (1 cuillère à soupe)
- Crème fraîche bien froide (10 cl)
- Extrait de vanille naturel sur sucre (1 à 2 cuillères à café)
