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Recette
Recette | Velouté de courgettes et fenouil à la menthe poivrée
Velouté de courgettes et fenouil à la menthe poivrée
2 personne(s)
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Nettoyer le fenouil en enlevant les feuilles extérieures abimées.
Laver les courgettes. Coupez ces légumes en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min.
Mixez-les avec le chèvre frais, l'huile d'olive, ajoutez l'arôme menthe poivrée et l'arôme citron, salez, puis versez 20cl d'eau sans cesser de mixer.
Réchauffer sur feu doux sans laisser bouillir. Consommer chaud pour l'hiver ou froid en été.
Ingrédients
- Fleur de sel de Guérande (Selon votre goût)
- Huile d'olive de Crète Zakros (1/2 cuillère à soupe)
- Fromage de chèvre frais (35 gr)
- Fenouil (1 bulbe (70gr))
- Courgettes (250 gr)
- Arôme naturel menthe poivrée (5 gouttes)
- Arôme naturel citron (5 à 10 gouttes)
