L'authentique rhum J.M vieux, un rhum assemblé en cuve puis mis à viellir dans des fûts de chêne durant 10 ans minimum, chaque année les barriques sont ouillées avec le rhum J.M du même millésime. La presse a publié sur ce rhum : "Curiosité incomparable et rarissime"(gault-Millau). "La rolls des Rhums Vieux"(Cuisine et vins de France) Rhum Vieux J.M millésime 1997, 0.70 litre 48.8% vol.