Curry noir

Comme n’importe quel curry, en poudre ou en pâte, il est un véritable passe-partout de la cuisine. Le lait de coco, par exemple, lui convient à merveille, cet préparation vous permettra de confectionner une base de recette puissante, délicate et savoureuse.
On pourra également l'utiliser avec tous les corps gras tels que l'huile de coco, l'huile de sésame, mais aussi plus simplement de la crème liquide à la française. Son arôme très prononcé sans jamais piquer sera parfait pour assaisonner soupes et potages, veloutés et bouillons, en marinades, en vinaigrettes. C'est avec la volaille qu'il est le plus souvent utilisé, mais il saura relever vos viandes rouges à l'occasion, et surtout les produits de la mer tels que crustacés et poissons, soit en cuisson lente, soit en assaisonnement directement sur le plat dressé, directement dans l'assiette.
Lors de la saison estivale, avec vos légumes tels que la tomate, le fenouil, les poivrons ou encore les courgettes. D'une manière générale, il agrémente avec bonheur les salades, seul ou ajouté à l'assaisonnement. Enfin, vous l'adorerez dans vos préparations de type dahl. Ces préparations de légumineuse à base de lentilles.

Ingrédients : Curcuma poudre, fenugrec, coriandre, cumin, nigelle, sésame noir, charbon végétal (E153) 3.5%, poivre noir concassé, piment fort, sel fin.