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Cardamome verte
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Cardamome verte

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Originaire de Ceylan et du Guatemala, une des composantes du curry, c'est une épice très odorante aux saveurs à la fois citronnées, camphrées et poivrées. La cardamome verte a un parfum moins camphré et est plus parfumée que la brune. Extraire de la capsule la graine et la piler ou la moudre au dernier moment. Recommandée pour les gâteaux de riz et les riz sucrés. Servie avec des compotes de fruits ou bien dans un pain d'épices, dans le café, avec du thé mais aussi avec du choux car elle favorisera la digestion....
Origine : Guatemala

EPC-SCT071

Fiche technique

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Vrac
Formes
Grain