Condiment balsamique blanc au poivron, à la tomate et au piment d'Espelette 3°. Nos vinaigres pulpés sont composés à plus de 50% de pulpe de fruit. Ils sont à base de vinaigre balsamique blanc ce qui leur confère une véritable douceur et une qualité supérieure !
Ce vinaigre parfumé et légèrement relevé est idéal pour parfumer une salade méditerranéenne ou pour déglacer une viande blanche, comme une côte de veau ou des blancs de volaille. Il s'utilise comme un vinaigre classique pour vinaigrette,déglaçage, idéal sur une salade de tomates mozzarella, en assaisonnement de crudités ou de salades gourmandes à base de fromage de chèvre, jambon cru...
Ingrédients : Poivron rouge en purée 40%, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : E224 sulfites) 29%, 14,8% de tomate sous forme de double concentré, vinaigre blanc 14°, piment d'Espelette 2.94%, sirop de sucre, sel, pectine
Peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et fruits à coque.
Condiment balsamique blanc au poivron, à la tomate et au piment d'Espelette 3° élaboré en France
Recette: Cotes de veau & tagliatelles, sauce vinaigre pulpé tomate piment d'Espelette
Pour 4 personnes
Ingrédients: 4 belles côtes de Veau de 3 centimètres d'épaisseur environ, 250 gr de tagliatelles fraiches, 30 grammes de beurre, 4 cuil à s de vinaigre pulpé tomate piment d'Espelette.
Préparation: Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué. Pendant ce temps, faites colorer une grosse noix de beurre dans la poêle, faites saisir les côtes de Veau 2/3 minutes sur la première face, baissez un peu le feu et retournez les pendant encore 2 minutes. Réservez. Déglacez la poêle avec le vinaigre et faites réduire de moitié puis ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et le beurre restant en remuant bien. Servez les Côtes de Veau arrosées de la sauce au Vinaigre, accompagnées des tagliatelles
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