Moutarde à l'estragon
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Moutarde à l'estragon

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Fabriquée à partir d'une moutarde de Dijon accompagnée d'estragon frais qui apporte une saveur légèrement anisée à vos plats.
Il est idéal de l'accorder avec du poisson ou du poulet.

Ingrédients : Graines de moutarde, eau, vinaigre, sel, sucre, sulfite d'acide de sodium E222, estragon (5%).
Conseil d'utilisation : accompagne les viandes, les volailles, les poissons etc…

Recette: Fricassée de volailles à la Moutarde à l’estragon
Pour 4 personnes: Ingrédients: 1 poulet d’1,200 kg, 30 g de farine, 80 g de beurre, 100 g de petits oignons blancs, 2 dl de bouillon de volaille, 1 bouquet garni, 1 dl de crème fraîche, 2 cuil. à soupe de moutarde à l’estragon, estragon haché, sel, poivre.
Préparation: Découper le poulet. Assaisonner et fariner les morceaux. Les faire colorer légèrement dans une cocotte avec le beurre chaud. Ajouter les petits oignons. Mouiller avec le bouillon de volaille. Adjoindre le bouquet garni. Porter à ébullition. Laisser cuire 35 minutes. Retirer les morceaux de poulet et les petits oignons dans le plat de service. Réserver au chaud. Faire réduire la sauce. Ajouter la crème, la moutarde. Porter à ébullition. Rectifier l’assaisonnement. Napper les morceaux de poulet et parsemer d’estragon haché.

Produit élaboré en France

CON-MTD025
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