Amande décortiquée entière

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xxx par Kilo

Les amandes peuvent être consommées avec la peau, entières ou pilées pour être mélangées avec d'autres fruits ou céréales...
Pour la pâtisserie elles sont le plus souvent utilisées mondées c'est à dire sans la peau; pour cela il suffit de les plonger quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'enveloppe se retire en appuyant sur l'amande.