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Poivre blanc en grains
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Poivre blanc en grains

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Plus doux, appelé mignonnet, il est cueilli à maturité complète, à partir des baies rouges bien mures soit à partir du poivre noir bien sec dont on retire l'enveloppe (péricarpe) en le faisant tremper longtemps. C'est le poivre le moins âcre. Grain lisse, odeur pénétrante et aromatique, il est excitant et stimulant.
Utilisations : pour les sauces blanches, les crèmes, pour assaisonner une volaille, etc.... et pour éviter d'avoir de petits points noirs dans votre sauce.

EPC-SCT048

Fiche technique

Conditionnement
Vrac
Formes
Grain