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Poivre noir du Vietnam
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Poivre noir du Vietnam

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Le poivre est un piper nigrum récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir. Sa flaveur chaude exhale le goût des aliments, et met les autres épices en valeur et réveille la cuisine. Son arôme très volatil nécessite qu'il soit moulu au dernier moment. Le poivre noir du Vietnam, même s’il n’est pas le plus connu est sans doute le plus utilisé. C’est le poivre le plus neutre des piper nigrum noirs.
Il se mariera bien avec tous les plats salés. Il s’utilise tel quel.
Bienfaits : Le piper nigrum noir est connu pour faciliter la digestion et être anti-inflammatoire.

Poivre noir origine : Vietnam

EPC-SCT047

Fiche technique

Conditionnement
Vrac
Origine
Asie
Formes
Grain