Poivre de sélim
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Poivre de sélim

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Appelé aussi "piment noir de Guinée", il a la forme d'un haricot plat de couleur noire. Il peut être concassé avec un pilon avant d'être mis dans un moulin à poivre avec un mécanisme solide comme la céramique ou métal. Son parfum rappellera la noix de muscade et son piquant.
Le poivre de sélim se mariera agréablement aux plats d'automne, aux potées et embeurées d'hiver. Il rehaussera agréablement carottes, choux fleurs, choux verts, cèleris rave, panais, potiron, pomme de terre.
Poivre de Sélim origine : Ghana

EPC-SCT076
6 Produits

Fiche technique

Conditionnement
Vrac
Origine
Afrique
Formes
Grain