Foursquare Exceptional cask 2009 rum Barbade

La distillerie Foursquare est à elle seule un site historique : elle a été construite en 1996 sur une ancienne sucrerie établie à la Barbade dès 1636. Héritier de 4 générations de négociants en rhum, Richard Seale, l’actuel propriétaire, change le cours de l’histoire familiale en dessinant en 1996 les alambics de la distillerie.
Tous les rhums sont à base de mélasses fermentées et sont tous distillés, vieillis, assemblés, et mis en bouteille sur place. Entreprise familiale, Foursquare est libre de travailler ses produits et de les perfectionner comme bon lui semble. Richard Seale met un point d’honneur à proposer des produits de qualité et authentiques, sans ajout d’édulcoration ni d’agents de texture.

Pour aller plus loin...
Sélection de fûts provenant de l’assemblage de rhums distillés en Pot Still et en alambic à colonnes de la distillerie.
Distillé en 2009, le rhum a vieilli 12 ans en anciens fûts de Bourbon.
Sans ajout de sucre ni colorants artificiels
Embouteillage à 60% sans filtration à froid

Notes de dégustation : Nez : Notes parfumées de poivre blanc, de gousse de vanille, de raisins secs, d’ananas, puis de bois toasté
Bouche : Ample, douce et ronde sur la vanille, la mangue laissant place à de subtiles notes anisées
Finale : Longue, poivrée, sur les fruits tropicaux

Foursquare Exceptional cask 2009 rum Barbade 60°