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Doorly’s est une marque de l’emblématique distillerie Foursquare située à la Barbade. Tous les rhums sont à base de mélasses fermentées et sont tous distillés, vieillis, assemblés, et mis en bouteille sur place. Héritier de 4 générations de négociants en rhum, Richard Seale, l’actuel propriétaire, change le court de l’histoire familiale en dessinant en 1996 les alambics de la distillerie Foursquare. Cette dernière s’enracine aujourd’hui sur le site d’une ancienne sucrerie datant du 17ème siècle.
Entreprise familiale, Foursquare est libre de travailler ses produits et de les perfectionner comme bon lui semble, ce qui la distingue de la plupart des distilleries des Caraïbes détenues par de grandes entreprises de spiritueux. Les rhums Doorly’s font partis de l’héritage familial et sont les produits incontournables de la maison Seale.
Composé principalement d’eaux-de-vie distillées en pot still Vieillissement en fûts de bourbon entre 5 et 8 ans Après assemblage, second vieillissement en fût d’Oloroso pendant 2 ans
Dégustation : Nez : Gourmand, toffee, poivre, cardamome, orange amère
Bouche : Riche avec une texture proche du velours
Finale : Longueur élégante, sur les épices et le tabac séché
Pas d’ajout de matières colorantes, d’arômes ou de sucre
Rhum Doorly's XO 43% vol
Fiche technique
