Paprika poudre

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xxx par Kilo

Le paprika n'est pas tout à fait un piment, mais plutôt une sorte de poivron rouge.
Il est cueillit mûr et séché, puis épépiné et broyé, moulu il donne une poudre écarlate farineuse. Sa couleur peut évoquer le feu, mais le paprika n'est pas trop fort; il a la note du poivron rouge.
Le paprika parfume ragoûts, farces, fromage frais; corse les sauces comme la goulache le célèbre plat hongrois.

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